微饼怎么做?

(资料图片仅供参考)

微饼的用料

面粉 600克菜籽油 120克温水 240克馅料： 熟黄豆粉 克雪菜 猪油渣 辣椒粉 勺白沙糖 克菜籽油

1，猪油渣是做蛋黄酥熬猪板油时留下的，因为打算留着做饼，也就没炸得太干；黄豆粉比较吸油，炒馅的时候要多放些油。 锅里倒油，将油渣倒入，小火炒至冒油，将雪菜倒入锅中翻炒，再依次加入黄豆粉、辣椒粉、糖翻炒均匀，起锅。

2，600克面粉中加入120克菜籽油、240克温水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，醒15分钟后，分成50克一个的剂子，擀成中间厚边缘薄的面片，和擀饺子皮一样

3，包入20克馅料

5，翻面再擀一下，尽量做到两面厚薄一致，用牙签在边缘扎几个洞，这样烙饼的时候就不会鼓起来

6，不粘锅用电磁炉300瓦加热，把有芝麻的一面先烙，饼子入锅时用手轻轻压一下，2分钟后翻面继续烙

7，全程小火，烙至两面金黄基本上就熟了

8，起锅放在晾网上放凉

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